厚切りチャーシュー家

今日紹介するのは、岐阜県は中津川市、ルビットタウン中津川にある　厚切りチャーシュー家です。
仕事でこの地を訪れ駐車場があるルビットタウンに停めてどこで食べようか迷って最終的にこのお店をチョイスしました。


店前には、大きな食品サンプルが有ります。


店前のメニュー。ここで注文品を決めます。


店前の券売機で食券を購入します。購入したのは厚切り3枚∔ミニチャーシュー丼付　1,020円也


食券をカウンターに出して番号札を貰って席で待つシステム。3番札を貰いました。
この日は暑かったので炭酸水も購入しています。


受取カウンターには、おろしにんにく、豆板醤、コショウ、一味唐辛子、ソースと
何に使うか用途不明の秘伝のたれが置いて有ります。


待つ事10分ほど待って番号が呼ばれ取ってきました。
大きめのチャーシューが3枚入ったラーメン。具材はネギとメンマ、かまぼこのシンプルな物。
それとミニチャーシュー丼です。ミニチャーシュー丼は、厚切りチャーシューを刻んだものがご飯の上にのったもので
甘めのタレが掛かっています。ネギと海苔の薬味付きでラーメンとの相性も抜群。
もともとこのお店の厚切りチャーシューは美味しいのでご飯ともよく合います。


麺は、中細やや縮れ麺です。
早速頂きます。
スープをいただくと、鰹の風味の効いた鶏ガラ加調スープ。万人受けする様な味に仕上がっています。
麺は、表面はツルりとしていて、食感も良い感じ。昔ながらの麺と言う感じで、和風なスープとの相性は良いものでした。
そしてチャーシューは、醤油で優しく味つけられていて、脂分も意外と落とされている感じでほろほろと箸で崩れる柔らかさ。
そのため、厚切りなのに意外と脂の強い食べにくさはありませんでした。
また、かまぼこや、太めのメンマもスープとよく合っていました。
昔ながらの中華そばを意識した作り込みでチェーン展開しているクオリティの味に仕上がっていました。

帰宅後穂波グループだったのを初めて知りました。

岐阜県中津川市淀川町3-8:ルビットタウン中津川１F