麵屋いろは

今日紹介するのは、東京は秋葉原にある麵屋いろは　です。


富山ブラックが食べられるお店。


店前メニュー。富山ブラック以外の麺も有るようです。


券売機で食券を購入するシステム。




店内メニュー。外国人も多いのか英語表記もあります。
注文したのは、富山ブラック牛豚Ｗ肉盛りそば1,190円です。


卓上には、餃子のタレ、ラー油、コショウ、一味唐辛子が置いて有ります。


待つ事7分程できました。真っ黒スープがインパクト大です。
具材は、脂身が多めの豚バラチャーシュー、牛の角煮、メンマ、ネギ、煮玉子、たっぷりのブラックペッパーです。


麺は、中太縮れ麺。
早速食べてみます。
スープは、見た目と違ってしょっぱくありません。あっさりしていて魚介出汁の風味が良く出ています。
少しオイリーなスープ。
美味しいのですがこんなに軽い口当たりだったけな？と以前食べた時とは違った印象です。
以前は、黒醤油のコクとほのかな苦味があって食べるほどにクセになるよう感じがあったのですが、それが無くなっています。

麺は、程よくスープが絡みます。

チャーシューは大きくはないですが厚みがあり３枚入っています。真っ白脂をスープに浸してとかします。
味はしっかり付いています。牛の角煮は甘辛タレで煮込んで有りますがイマイチ。

期待が大きかった分少し残念な結果でした。

東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシAkiba 8F