フィリピンの貝料理ギナタン・スーソ

おはようございます。

　フィリピンの貝料理をご紹介します。

日本と同じように国土の周りが海のフィリピンでは、海産物が多く取れます。

海産物料理は多いです。

ただし日本のように生では、食べません。

つぶ貝のような巻貝です。

この貝は、スーソ（SUSO）と言います。

スーソは、巻貝の総称のようです。カタツムリもスーソです。

俗語では、SUSOは、乳房の事です。

スーソとココナッツミルク（Ginataan）を合わせたギナタン・スーソ

（Ginataan SUSO）です。

貝と青唐辛子と空心菜（フィリピン名カンコン）をココナッツミルクで合わせ

て料理しています。

フィリピン料理には、ココナッツミルクの料理は、多いです。

今年のミス・ユニバース・フィリピンとミス・ワールド・フィリピンです。

ミス・ワールド・フィリピン2021のトレーシー・マウリーン・ペレス

さんです。

左は、ミス・ユニバース2015ピア・ウォルツバーグさん右は、ミス・ユニバ

ース2018カトリオナ・グレイさんです。

いずれもフィリピン代表です。

美しい女神さまです。

コロナに負けずに頑張りましょう。