いつもと違う冷し中華

いつもの社食とは違う社内のレストランで、いつもと違う冷し中華。

液体のつゆではなく、ジュレがのっている。
んー、涼感が引き立つ。
また、ジュレにしたおかげで薄い皿に盛りつけることができ、
見た目も鮮やかで、ボリュームも多く見える(実際多めだけど)。

ただ、単純にこれを真似て家庭で作る場合には注意が必要かもしれない。

まずジュレにした以上、麺の水分をよく切る必要がある。
１人前ずつ手早くできればいいが、専用の水切りを使わないと、これが難しい。
複数人分を同時にやろうとすると、水切りがうまくいかず、
水切りがうまくいった頃合いには、麺どうしが絡まりやすかったりする。

ここでは、作り置きらしく、注文して即座に出てきたが、
麺が絡まったりくっついたりしないよう、油を適量使用している。

涼感を味わうつもりが、唇の油をたびたび拭うようなことにならないよう、家で作る場合には、なるべく油は避けたい。
が、ジュレでは麺をほぐせないので食べにくくなりそうだ。

また、ジュレの味の濃さも加減が難しい。
そのまま食する煮こごりよりも、塩分が高いし、酸っぱいので、
ジュレだけを食べてしまうと、ムセる。　むろん薄めることもできない。

と考えると、自分が作る場合、いつもの液体つゆの冷し中華が無難だな。

ともあれ、ごちそうさまでした。

朝からカレー

かつてイチローが毎朝朝食にカレーを食べていたという。その真似。

でも、１年ほど前(？)、イチローはその習慣を辞めたという。
そのせいではないと思うが、今年は球宴への出場が途絶えた。

球宴を休んだことで、イチローには復調してほしい。さらに松井も。