家政婦ミタいに

月麺営業の週一間借り店舗は決まってます。

今営業されてる店舗に迷惑かけてはダメだと思いつつ、
物凄くやりたい事が一つ。

お店の掃除がしたい！

昨日も書いたけど、美味しく食べて頂く為の
環境美化を行いたい衝動に激しく駆られてます。

あー、掃除したい・・・掃除したい・・・。

今までこんなに、掃除したいと思ったことがあっただろうか？

やるぞ！

遅寝早起きして掃除するぞ！

雑感

岐阜でラーメン店を営業中の兄弟子と
名古屋市内で食べ歩き修業。

大須エリアの某有名ラーメン店へ。
・・・

栄エリアの某有名ラーメン店へ。
・・・

中川区の某有名ラーメン店へ。
・・・

三者三様。

味は個人差があるから、なんとも言えないけど、
美味しいとも感じるし、美味しくないとも感じる。
見習いたい部分もあるし、これは？と思う部分もある。

美味いとは何ぞや？

売れてるから美味しい。
美味しくなくても売れる。

売れてないから美味しくない。
美味しくても売れない。

味が濃いから美味しい？
味が薄いから美味しくない？

何が正しいのか、今は分からないけれど、
僕は美味しいものを提供したい。

今は常に試行錯誤。

でも店員の子がかわいいとうれしいのは間違いない。
これも個人差？

↑は冗談だけど、
接客が良いお店はやっぱり気分が良く食べれます。

この半年は津々浦々のラーメン屋さんに
だいたい週６日で食べ歩いてるけれど、
やっぱり杯数売ってるラーメン店は接客が良い。

これは全国どこ行っても一緒。

目標は、
お客様に美味しいと言って頂ける商品と、
美味しいと思って頂ける環境の提供。

プロなんだから当然だとは肝に銘じているけれど、
いっぱいいっぱいになって忘れないように！

月麺laboオープンまで約１ヶ月半。
やること、学ぶこと、考えること、てんこ盛り。

悶々と

ドラゴンズ負けちゃいましたね。

今日の中日スポーツの占い。

天秤座
【新事業の立ち上げ時期尚早。現状維持に努めよ。】
という内容。

失笑。。

悶々と怠惰なサラリーマン生活を過ごしながら、
準備という名の頭の体操しか出来てない。

返しで必要な節類をお願いしている、
鰹屋から電話待ちの日々。

製麺業者や動物系の業者さんにも連絡せねば。

ツィッターにフォローしてもらうには、
どうしたらいいんだろうか？

月麺始動まであと１カ月半もないのに・・・
悠長にやってる暇は無い。

やらねば。

でも、良い事書いてある占いは信じます。

名古屋市南区

いきなりラーメンとは関係ない話ですいませんが、

中日ドラゴンズ日本シリーズ逆王手！
名古屋グランパス暫定首位浮上！

名古屋のプロスポーツチーム良いね！
特に落合監督大好きです。

落合監督の言う、「選手は個人事業主」
プロ野球選手ほど大それたものじゃないけれど、
セルフプロデュースという責任感をかなり強く感じる今日この頃であります。

やるからには、結果を出さなければ！
好きだから始める。
部活じゃないんだから、好きだけじゃ駄目だ・・・

立地や集客やリスクマネジメントなど、色々勉強したけども、
名古屋が好きだし、何にも無い南区が好きだ。

ＯＰＥＮ立地は当然名古屋市南区。
これは何があっても動きません。
というか引っ越せません。

桜山商店街のグランパスの旗に憧れを抱きつつ
ドラゴンズの日本一を願う一日。

結果何も進まず・・・

ブログ始めます。

名古屋市南区で
月麺laboというラーメン屋を始めます。

まずは毎月曜日の週一回営業のみです。

ラーメンメニューは週ごとに替える予定です。
基本はラーメンのみです。ご飯は出す予定です。

営業開始は平成２４年の最初の方の月曜日の予定です。

予定ばかりですいません。

甘く考えてるわけではなく、むしろ本気です！

詳しい営業形態、日々の経過や、メニューなどを当ブログで更新していきますので、
宜しくお願い致します。

硬い文面で恐縮です。