白玉＆粒あんきんとん

いまさらお正月料理です。

だって年末に作ったらおいしくて、元旦のまえに完食しちゃったんですよ(゜∀゜)

そんなわけでしつこく作ってみました。



大量！1100ｇの金時いもをみょうばんであく抜きして、くちなしの実を入れてゆでます。



茹でたら裏ごし。
これは去年12月につくったとき(゜∀゜)残念なことにお気づきでしょうか？

ただしい裏ごしはコチラ。



さんじゅう○年生きてきて、裏ごしの網のむきの正しい使い方知りませんでした(´Д`)

隊長に笑われました！<(｀^´)>
だって実家ではこうやってたんだもん。おかあさ～ん、まちがえてたよ!!!



こんなキレイに裏ごしされてます(^∀^)
でも、まちがえてたって美味しくできましたよ！



卵黄、みりん、砂糖、塩をテキトーに入れて練って練って。。。



茶金しぼりにします。
白玉つつみと粒あん入りバージョン♪



粒あんタイプは隊長母の教えです。なんだかちゃんとした和菓子のようで
おいしかったです♪



彩りに蕎麦の実をパラリ。



今回は隊長が裏ごしがんばってくれたのでラクチンでした(^∀^)