キーマカレー

仕事の調子によっては，夕食を作ることがおろそかになる．外に出るのがおっくうなときは，夕食の買い出しすら面倒に感じる．今日はその典型．でもなんとかまともなごはんを食べたいので，冷蔵庫と相談する．

メインの素材はまちがいなく豚の挽肉．やきうどんの残りなので，使ってやらないといけない．残念ながら卵はない．野菜はタマネギ・キュウリ・ジャガイモ．昨日の残りのポテトサラダもある．

タマネギをみじん切りにして挽肉と炒めるか．でも卵がないのでオムレツは無理．量からみてハンバーグというわけにもいかない．とここまで考えてピンときた．キーマカレーにすればよい．トマトやコーンの缶詰は常備してある．フライパンひとつで 20 分．満足のできあがり．