手前が沖縄すば（そば）。 評判どおりのおいしさです。すごいです！
今どきの内地の「こってりと濃い味のラーメン」の流れに辟易している私たちにとって、
求める味はコレなんだとつくづく感じます。
やさしいんです。おだやかなんです。それぞれの素材が争わないで手をつないでるのよね。
向こうのは長崎ちゃんぽん風のオリジナルそば。
注文する時にセブンが決めたんだけど、正直言うと、私は「え～？」って感じだったのね。
でも、すごいの！ やっぱりやさしい味なんだけど、素材の数が多い分、その調和がすごい！
わたし的には、これが三ツ星の最高ランク。
ちなみに、セブンの
最高ランクはここの「沖縄そば」とのことです。私は「沖縄そば」は2回目だったからね。感激度がちょっとセブンと違ったのかも・・・。
え～と、
そばの左にある小瓶は「こーれーぐーす」です。
島とうがらしを泡盛の中に漬け込んだ沖縄の調味料。
その名の由来は「高麗薬（こうらいぐすり）」。その昔、朝鮮半島から伝来したらしい。
とにかく辛いんだけど、病みつきになるとなんにでもかけたくなるらしい。
汁物全般、焼きそば、炒め物、刺身のしょうゆにまで垂らすくらいなんだってさ。
こちらの人は必ずかけるらしいんだけど、私たちはちょっと、まだダメ・・・。
汁（あえてスープとは言わないよ）の味と香りが変わっちゃうからだけど、
これが必需品にならないと「うちなーんちゅ」にはなれないんだろうなぁ～。
あとでこっちの人に聞いたんだけど、コレをかけ過ぎると「酒気帯び」になるらしい。
実際、友人が車を運転してひっかかったんだってさ。注意するように言われたよ。
（1/24)
島トウガラシを買ってきたから、泡盛に漬けて作ってみようっと。
