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旅するデジカメ　我が人生

ご近所の紹介から遠くの観光地までカメラを持って歩きます。

大根干し　（倉敷市真備町）

2011年12月12日 00時10分00秒 | 棚田・農魚村

 大根干し

大根は２週間程度干すと８０％近い水分が飛んで、味が凝縮し甘みが増す。

干す期間は天気＆風の有無によって変わってくる。

雨に濡れると黒ずんで見てくれが悪くなる。

ここは倉敷・真備町の高台にあり、風の通りが良く乾燥が速い。

美味しい大根の漬物になると良いですね。

 



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10 コメント（10/1 コメント投稿終了予定）

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大根干し　（倉敷市真備町） (yokosuka 安人です)
2011-12-12 05:50:02
　wingtomさん
おはよう御座います

倉敷の街が後方に見えてますね～～

大根はこちらは三浦大根が有名です
海風で？干して居るようです

農家のお母さん頑張って居られますね

有難う御座いました
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Unknown (シロ)
2011-12-12 09:04:34
おはようございます
大根干しも絵になりますね
私も来年は、こんな生活感の有るような写真を撮りたいです。

それにしても、高台のような場所で撮影、
寒かったことでしょう、・・・
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Unknown (wingtom)
2011-12-12 09:05:59
yokosuka 安人さん
おはようございます。

この日も４時に起きて、高梁に向かいました。
倉敷では青空が広がっていた空も高梁では真っ黒になっていました。
トンボ帰りして市内真備町の高台から朝日の撮影に変更したが、ここも雲が広がって来て、太陽の顔は見ることが出来ませんでした。

＊ちょっと変だよこのごろの空。

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Unknown (wingtom)
2011-12-12 09:27:48
シロさん
おはようございます。

ここには朝日の撮影で度々来ています。
未だ綺麗な太陽の撮影に成功していません。

瀬戸内海もすぐそこに見える所ですから
風は強いです。
東方面は倉敷・岡山の市街地が広がる風光明媚なところです。

阿蘇は新鮮な野菜を沢山作っていると思います。
また見せてください。
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Unknown (igagurikun)
2011-12-12 17:38:42
こんばんは、
大根干し凄い数ですね、
一般家庭で干してるのですか？　
ウチの方でも見られますがこれだけ干してるの初めて見ました。
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こんばんHA (雨漏り書斎主人)
2011-12-12 19:21:37
あの～　　幼稚な質問ですが
泥は洗いおとさないんですか？

ちょっと気になってぇ
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Unknown (wingtom)
2011-12-12 20:27:44
igagurikunさん　
こんばんは

漬物屋さんに卸しているそうです。
大根そのものは農協だと思います。
お家で植えてないなら、持って帰ればと言われました。優しい人ばかりでした。

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Unknown (wingtom)
2011-12-12 20:43:30
雨漏り書斎主人さん　こんばんは

ここでは洗っていなかったです。
吊ってから大きい土だけ落としていました。
山の上で川がないからでしょうか

我が家のご近所では
家で食べるだけ造っていますが
川で洗って干してます。
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大根干し (Uchan)
2011-12-12 22:38:56
大根干し風景久しぶりです。
北陸では軒下です。瀬戸内気候、神戸もそうですが岡山は自然災害も無く、まだ良い土地柄だと思います。
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Unknown (wingtom)
2011-12-13 07:13:33
Uchan　さん
おはようございます。

大根は雨に濡れると黒く変色するそうです。
値打ちが下がるので皆さん注意されてます。
軒下が正解です。
眼下に瀬戸内海が見えていますので
潮風が上がってくるのでしょう。
美味しくなりますよ。

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