笠間は稲田駅近く「蕎麦とうどん」の繁盛店。地元に居ながら
訪問は今回が初めて。挽きたて、打ち立て、茹でたてにこだわる
絶品のうどんは、もっと早くに知っておくべきでした。
きっかけはランチパスポートに掲載されていたこと。
これもひとつの縁ですね。
美明豚の肉汁つけうどん
麺はうどん又は、名物の田舎蕎麦を選択できます。
温かいつけ汁に、キリットしめた冷たいうどんをくぐらせて頂きます。
カツオ出汁と豚肉の旨みが織りなす激ウマのつけ汁には、メンマと
たっぷりのネギに刻み海苔が入ります。
うどんは、ツルリとして絹のような滑らかさ。噛むことが心地よくさえ感じる
弾力が余りにも素晴らしいのです。創業50余年の歴史は伊達じゃありません。
予想以上の美味しさに、思わず唸ってしまいました♪
これだけ筋の通った料理を魅せられると、他のメニューも俄然気になりますね。
締めのリンゴは「陽光」でした。
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そば処 のざわ
茨城県笠間市稲田1414
0296-74-3876 駐車場完備