オープンから一年も経たず人気店に登りつめた「香寿亭」さん。
今回久々の訪問にもかかわらず、ご主人が私の事を覚えていて
下さいました。その上、当ブログで紹介させてただいた事に対しての
お言葉を頂戴しまして、感激しました。
朝採り野菜のサラダと手づくりとうふ
竹かごに乗ってコレは美しい。生ハムの下の瑞々しい野菜は
鎌倉野菜でしょうか。姿形がお洒落で彩りも鮮やかです。
粋更（きさら） 1260Yen
前菜に始まり主菜、食事、デザート、飲み物まで。
主菜をつくば美豚のしゃぶしゃぶか、御刺身盛りのどちらかを選べます。
たっぷりのつくば美豚と、白菜、ネギ、小松菜、人参、水菜などの
たっぷりの野菜。えのき、ぷっくり肉厚な椎茸、しめじのキノコ類に、
さらには生湯葉まで。質も量もインパクトがありますね。ホント素晴らしい。
香りのよいポン酢ベースのタレで頂きます。つくば美豚はやや厚めに
スライスされているにもかかわらず、噛み応えはとても柔らか。
感じる甘みや旨みも豊かで見事な肉質。野菜の美味しさも勿論のこと、
ジュースが滴る椎茸も強烈な印象として残っています。
食事は笠間産のコシヒカリ、香の物、味噌汁です。
キッチリした仕事は食事まで丁寧で抜かりなく。
抹茶のアイスとわらび餅。そして珈琲で優雅に締め。
春一番が吹いて春の足音が大きくなってきた気がしますね。
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茨城県笠間市旭町377-9-2
0296-73-5102