お好み焼、鉄板焼です！！

こんばんは。
今夜も気になる店・行ってみたい店、お届けします。
どうしても、広島市内なら、いつでも行けるし、すこし市内よりも遠く、あるいは県外、たくさん行ってみたい店はあります。
今夜はおとなり山口県は山口市よりお好み焼き・鉄板焼き　哲に行ってみましょうか。

温泉街の中心に、ソースの香りを漂わせる。広島市でチェーン展開するお好み焼き店「五エ門」で三年間修業した本広哲さん（３２）が「山口の人にも本場の味を知ってほしい」と、四月にオープンした。

お薦めは、広島風お好み焼きの「哲スペシャル」（九百五十円）。甘みが出るまでじっくりと焼いたキャベツに、カリカリになるまで火を通した麺（めん）が載る。濃厚なソースに、シソの葉が隠し味として清涼感を誘う。

広島風お好み焼き「哲スペシャル」（中）などお薦めの品
鉄板焼きの注目度ナンバーワンは「阿知須牛」のサーロインステーキ（三千六百円）。山口県阿知須町産の特選素材は七月にテレビ番組で紹介されてから、県内でも入手困難だが、ここではたっぷり味わえる。長州鶏ももチーズ焼き（五百円）、もやしと豚肉のさっぱりポン酢（四百五十円）は手ごろな価格で好評だ。

　アルコール類は生ビールだけでなく、焼酎や梅酒も数多く並ぶ。「鉄板焼きで一杯やり、最後はお好み焼きで締めるスタイルを山口にも定着させたい」と本広さん。

【メモ】
ＪＲ湯田温泉駅から徒歩５分。
午前１１時半―午後２時と午後６時半―深夜０時（午後１１時半オーダーストップ）。
カウンター５席、テーブル１６席。駐車場なし。定休日は日曜。
電話　０８３（９２５）５７８０

とえらそうに書きましたが、気にはなっても、まだいってません。少しずつ制覇していきますので。報告お楽しみに！！