大きな声では言えませんが・・・・
柿は健康に良い！
毎年大山町の一宮神社さんから沢山の柿を
頂いて柿酢に仕立てます。
渋柿です。
柿は洗わずにそのままそっと付け込みの作業
へたは取り除き、オーナーのしゃっくり止めのため
冷凍庫で保存します。
へたを取り除いた柿本体は
漬物用のプラスティックの桶にへた部分をしたに詰め込みます。
これから柿は発酵するので、ふたは新聞紙で。
時々開けて様子を見ますが、
ほとんどそのままほうりっぱなしで来春まで
約半年のお楽しみです。
きっとおいしくて、体に良い柿酢できるはず！
