今年初の筍

煎じ土瓶　無事使えました！

何十年も使ってなかったので、心配でしたが大丈夫でした。

もし割れてもいいように、買ったものではなく自家製ヨモギだけ煎じてみました。

今年のヨモギももうお茶に出来るほど大きくなっていますので。

今朝は早起きして、車を走らせ筍を買いに千葉の大多喜に行って来ました。

大好きなので、この時期には各地の筍を沢山入手して加工します。

数年前まで、大多喜川畑の筍という銘柄のを買いに行っていたのですが、

今はもう手に入らなくなってしまいました。

これは、水だけでゆでて刺身として食べると美味しいのです。

それでも、掘りたてはどれも美味しくて甲乙つけがたいですが・・・

今日も、昼までには帰宅して大急ぎで茹でました。

川畑のではないので、念のため少しの糠と唐辛子を入れて固めに茹でて、

そのまま冷まします。

筍を買うのが第一でしたが、山道を散歩しての蕨採りも重要な目的です。

時期さえ合っていればイタドリも収穫できます。

思いがけず、土筆も見つけました。荒れた開墾地などでは茶色土筆ですが、

これは緑がかっているので、ちょっと心配だけど食べてみます。