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┏┏ 長野県最南端；南信州の山あいからの発信
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┌ こんにちは！和合むら からのお便りです♪
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┌ ┌ ┌ ┌ ┌ ┌ ┌ ┌ ┌ ┌ ┌ ┌ ┌ ┌ ┌ ┌ 2014.02.28 no.002
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│ ■ 2月の和合 伝統行事・自然
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│ ■ 凍み大根 完売 御礼！
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│ ■ コンニャクが旬！
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│ ■ あとがき
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■ ２月の和合 伝統行事・自然
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2月の行事は３日の節分
和合では
各戸間口の鬼よけに
イチイの枝に魚の頭（煮干など）を刺したものを差し込んだり
小さな紙に「かに」と書いて貼ったりします。
鬼が家に入って来ないように！
そして、豆を撒きます。
家に居る鬼を追い出すために！
家じゅうにまつられている大きい神様、小さい神様
先祖代々の仏様に…も豆を進ぜて
そして無病息災を願って食べます。
節分も済み、立春。
だいぶ陽射しも春めいたころ
１１２年ぶりの大雪が降りました。
８０センチ～１００センチは積もって
集落によっては
２～３日ほど停電になりました。
和合をつらぬく細い県道は
倒木により塞がれた場所も少なくありませんでした。
けれど普段から「陸の孤島」などと
呼ばれるこの地域では
各人が知恵をはたらかせ
隣近所で助け合いながら
１日いちにちを乗り越えました。
役場の職員にも
「和合の衆は我慢強い」と褒められました！
雪が溶けてくると
雪の重みで折れた木々の数は
思っていたよりずっと多く
白くむき出しになった割れ目が痛々しいです。
それでも
陽射しはどんどん春めいて
山の木々も冬じゅう蓄えた力を
小さな芽にたくし
力強く輝かせています。
忙しい春が
もうそこまで来てしまいました。
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■ 凍み大根 完売 御礼！
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先月 大寒の頃に作った凍み大根
動画もたくさんの人に観ていただき
少ししか作れなかった「凍み大根」は
たちまち完売となりました。
ありがとうございました。
来年はもっとたくさん作らなくちゃ！
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■ コンニャクが旬！
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かつてコンニャク芋を特産品として
どんどん出荷していた時代がありました。
中国からコンニャク粉が輸入されるようになり
買い取り価格が安くなってしまい、生産農家は激減しました。
けれど、今でも畑を荒らすわけにはいかない、と
コンニャク芋を作り続けている家が少なくありません。
コンニャク芋には色々な種類があるなかで
在来種といわれる和合の芋は
とても品質が良く人気です。
グルコマンナンというコンニャク特有の食物繊維が豊富で
ねばりと香りに富んでいます。
コンニャク栽培とコンニャク作りのワザを継承したいと願いつつ
コンニャクの動画をまとめてみました。
▼▼▼▼▼ 必見！ ▼▼▼▼▼
「和合の在来こんにゃく」
好評公開中！
１分半弱です。お手すきの時に是非ご覧くださいませ！
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■ あとがき
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先月から毎月月末の金曜日を目標に
定期発行していこうと決意し
たちまち、１ヶ月が過ぎ
あたふたと準備、発行させていただきました。
来月もちゃんと発行できますように…
これから少しずつ忙しくなってくるのでちょっと不安です。
三寒四温といわれる季節の変わり目は
体調を崩しやすいので
皆様呉々もご自愛くださいませ。
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最後までお読みいただき、誠にありがとうございました。
発行責任者：和合むら 吉田弓
e-mail; info@wagoumura.jp
www.wagoumura.jp
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2月２３日日曜日の10:00～19:00まで
金山総合駅連絡通路橋 イベント広場（名古屋市中区）
にて開催される
「食の縁結び！南信州うまいものマーケット」に参加します！
寒そうだけど１日がんばるので、近くの方は是非遊びに来てください！
日本一おいしい！なって言われちゃったりする「さしみこんにゃく」。和合在来芋の味をご試食できます！
その他、原木椎茸、唐辛子みそ、ゆずみそ、こんにゃく作りセットなど売ります♪
それから阿南のこれから特産品開発に向けての伝統食試食コーナーもあります！！