自家製なめたけ

昨日教わった「自家製なめたけ」、早速作りました。

材料は、
エノキダケ２袋（４００g）
昆布（１５㎝位）酒５０cc、酢大さじ１。
しょうゆ５０cc、みりん５０cc、砂糖大さじ１、

｛手順｝
１．昆布１５㎝位をハサミで細い千切にします。
　　切った昆布に材料の酒、酢を入れておきます。

　昆布を一緒に柔らかく煮込むため、この作業からスタート。

２．エノキダケを洗い、適当に切ってほぐしておきます。


３．しょうゆ、みりん、砂糖、昆布（酒、酢も一緒に）合わせて煮立てます。

４．煮立ったらエノキダケを入れて・・・
　　４～５分もあれば完成です。

お味の調整が出来る「自家製なめたけ」簡単で美味しいよ。

エノキダケが特売で１袋５１円、ラッキー！
たっぷりできたけれど、ついつい食べ過ぎちゃいそうです。

昨日お味見させていただいたのは、「なめたけ」を使った炊き込みご飯でした。
なめたけ、にんじん、油揚げ、しょうが。
すごく美味しかったから、
忘れないうちに自分のレシピにしちゃいました。




「Ｈａｐｐｙハロウィン！」可愛い魔女さん登場です。