田舎あられ、かき餅

寒さの厳しい時期に作る昔なつかしいおやつ、田舎あられとかき餅。

一度に作ると作業が大変なので少しづつ作ることにしました。

柚子とあおさ海苔。

「あおさ海苔」は、もち米1400ｇに、あおさ海苔３０g、塩８gです。

「柚子」は、もち米1400gに、柚子4個分の皮、塩8ｇ。

お餅をついて２日目、あられやかき餅サイズに切り揃えます。

海苔の香り、南伊勢町の海が思い出されます。

かき餅は、平らに乾くよう毎日裏返し作業が待っています。

今年はどんな味を作ってみようか？

昨年美味しかった「しょうが」「紫蘇」「カレー」・・・