サンドイッチは山食パンで

運動会のお弁当、笑ばあちゃんの担当はサンドイッチです。

山食パンを焼くことからスタートです。

小麦粉は「春よ恋」、「ホシノ天然酵母」、一次発酵7時間、4分割してベンチタイム、

型にショートニングを塗り、成型した生地を入れ二次発酵1時間。

 

 焼成は、150℃で２０分、200℃で10分焼きます。

焼きむらが出ないよう最後の5分で向きを変えて調整します。

ふっくら、こんがり良い感じに焼き上がりました。

きれいなサンドイッチ用のスライスは、充分に冷ましてから。

孫たちの好きなフルーツサンド、耳は落とさずそのままです。

そして、卵、ツナ、キュウリにレタス・・・

美味しさと愛情詰め込んで、いっぱいできました。