孫たちのおじいちゃんが真鯛とアカアマ鯛を釣ってくれました。
タイミング良く帰省した息子が大喜び、「刺身で食べたい」
鱗を取って、３枚におろします。
アマダイも同じように３枚に。
刺身と塩焼き、豪華なランチです。
アラも大切、これで夕飯は「タイご飯」。
今回は、焼いたアラと昆布で取っただしで炊きました。
椎茸とニンジンで彩り。
もち米を入れたので、艶々モッチリ美味しくなりました。
息子はお代わりして「残ったら持って帰るから」
胃袋ガッチリつかんでる「おふくろの味」の一品です。
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お刺身
アラで良いだしが取れ美味しそう。
帰り路に我が家に届けてくれます。
「さっきまで生きていたよ」と。
魚をさばくのも慣れました、
自己流だから上手にはならないけどね。
いつもは焼いたアラを炊飯器に入れて炊くんだけれど、
出しをとって、そのだし汁で炊いてみました。
すごく美味しかったですよ。