「私は塩パンを作る！」Ｎちゃんの出番です。
材料の準備からスタート、「白神こだま酵母」って読めるかな？
Ｎちゃんも「お姉ちゃんのように手こねで作りたい！」でも分量が多いから・・・
初めはニーダにお願いして、最後だけ手でこねてみようか？
分割してベンチタイムが終えたら、しずく型にするんだよ。
バターをカットして準備。
「おばあちゃん、みんな私が作るから手を出さないで！」
クルクル、上手に成型していきます。
「もっと長く伸ばして・・・」
「そんなに押さえつけないで、やさしく・・・」
手を出せないから、口出すおばあちゃんです。
いろんな形の塩パンがたくさん出来ました。
「おばあちゃん、次の発酵は何分？」
「一時間だよ」、「分で聞いてるでしょ」、「はい、６０分です」
生意気Ｎちゃんとのやり取りは楽しい？
美味しいバターの香りに包まれて、塩パン完成！
今日のお昼は、「Ｍちゃんのエスフィハ」と「Ｎちゃんの塩パン」です。
Ｍちゃんは先日に続いて２度目のエスフィハ、
手順も覚えて、手早く作れるようになりました。
レシピもどんどん増えて
そうそうラウンド型
ご存知でしょうけれど
最終発酵終え窯に入れるとき1回転させそっと上下逆さにして入れてみると
外しはスムーズに行く気がしました。
タイムスケジュール合わせながらのお相手は大変・・・。
ラウンド型の情報ありがとう、試してみますね。
Mちゃんの作ったエスフィハ、
南米のミートパンですね、美味しかったですよ。
夏休みのテキストで私も勉強させてもらっています。