趣味の一つのシュガークラフトで、シンプルにスカビオサ・小花・アイビーリーフのケーキを作りました
写真では白く写ってしまっていますが、ケーキの周りのカバーは実際は薄い黄色です。
今回はダミーではなく中身は本物の食べるフルーツケーキを使って、その上にシュガーでカバーリングしております
お花や葉っぱももちろんお砂糖でできていますよ
色は食用の色素で色付けし、糊付けには卵白を使用しております。
お花を乗せた台のシュガーの周りにもアイシングでレースを細かく絞りました
これは８月の義理母のＢirthdayケーキとしてプレゼントするつもりで作ったものです。 ケーキは１ヵ月半くらいこのまま置くことになりますので、ラム酒やブランディーをたっぷりぬって日持ちするように作ってあります
本来シュガークラフトはウエディングケーキのカバーリングに用いられます。 ３段のウエディングケーキにはそれぞれ意味があって、一番下は披露宴に来てくれたお客様に振舞うケーキ。真ん中のケーキは来れなかった人たちへのおすそ分けに。一番上のケーキは赤ちゃんが誕生したときに食べるそうです。
ですから、日持ちするラム酒付けのフルーツケーキが中に入れられるのです
なんかステキですよね～
シュガークラフトの技法を使って作るケーキは本当に手間隙かけてようやく出来上がります。それだけにたくさんの愛情が入ります
愛がたくさん詰まったケーキなのです
ちなみにこの間、１年経過したフルーツケーキをいただきましたが、熟成されていて本当に美味しかったんです
機会があったら皆さんも熟成したフルーツケーキ食べてみてください、ちょっとした感動をおぼえますよ
