暖かくなってきて、里のは泡虫がつく頃になりましたが、まだまだ美味しいアシタバ💚
このくらいツヤツヤな葉が美味しい♪
採ってきたらすぐに葉と茎を分ける
それぞれビニール袋に入れて冷蔵庫
きんぴらには茎を使う
人参も入れる♪
三股になってる場所に泡虫がいるので念入りに洗う
鍋を弱火にかけて
油ちょと、で、鷹の爪を炒め香りをだ…ふ～へぇっくしゃん❗
先に人参を炒める
アシタバIN❗蓋をしてしばし待つ
３分ぐらい？後、ちょっとトロッとしたな～と思ったら
砂糖IN❗
いろいろやってみたけど、有機きび砂糖を使用すると味にこくが出る…気がする
しばし蓋をして放置
ホーロー皿が蓋がわり♪
たぶん５分とか放置
覗いてみて水が出ていたら醤油IN❗
ここから強火❗
煮絡める❗
煮絡める❗❗
出来上がり♪
アシタバ、どーやって食べるんですか？ってよく聞かれます
特に、茎の食べ方として、これオススメです♪
あとひとつきくらいかな？シーズンのアシタバ💚
お試しあれ❤️
