アシタバきんぴらの作り方

暖かくなってきて、里のは泡虫がつく頃になりましたが、まだまだ美味しいアシタバ💚

このくらいツヤツヤな葉が美味しい♪

採ってきたらすぐに葉と茎を分ける

それぞれビニール袋に入れて冷蔵庫

きんぴらには茎を使う

人参も入れる♪

三股になってる場所に泡虫がいるので念入りに洗う

鍋を弱火にかけて

油ちょと、で、鷹の爪を炒め香りをだ…ふ～へぇっくしゃん❗

先に人参を炒める

アシタバIN❗蓋をしてしばし待つ

３分ぐらい？後、ちょっとトロッとしたな～と思ったら

砂糖IN❗

いろいろやってみたけど、有機きび砂糖を使用すると味にこくが出る…気がする

しばし蓋をして放置

ホーロー皿が蓋がわり♪

たぶん５分とか放置

覗いてみて水が出ていたら醤油IN❗

ここから強火❗

煮絡める❗

煮絡める❗❗

出来上がり♪

アシタバ、どーやって食べるんですか？ってよく聞かれます

特に、茎の食べ方として、これオススメです♪

あとひとつきくらいかな？シーズンのアシタバ💚

お試しあれ❤️