先日、猫blogの方で紹介した鬼柚子（オニユズ。獅子柚子。）。
ひとつ 500ｇもあるのを切ってみると・・・
なるほどこれは ザボン（文旦）の仲間。
苦味は ほとんどないと聞いたので、
リンゴを薄く切るように白いところを含めてスライスして砂糖で煮てみた。
少し干してグラニュー糖をまぶせば、「ピール」になる状態だが、
このくらいの柔らかさ・甘さにとどめたほうが食べやすいな、と。
また、『これをパイの中身にしたらどうだろう？』などと考え中なり。
先日、猫blogの方で紹介した鬼柚子（オニユズ。獅子柚子。）。
ひとつ 500ｇもあるのを切ってみると・・・
なるほどこれは ザボン（文旦）の仲間。
苦味は ほとんどないと聞いたので、
リンゴを薄く切るように白いところを含めてスライスして砂糖で煮てみた。
少し干してグラニュー糖をまぶせば、「ピール」になる状態だが、
このくらいの柔らかさ・甘さにとどめたほうが食べやすいな、と。
また、『これをパイの中身にしたらどうだろう？』などと考え中なり。
柔らかいのに煮崩れもせず。 箸休めにもいいかな？
商業生産はされてないそうで、趣味で植えている人からもらったのをまたお裾分けで我が家へ・・・
こっちもそれなりに寒いーーー！ ２日連続暴風だし。
私も柚子好き。スダチやカボスも好き♪
これ、柚子ほど強い香りはないし、ナマで美味しいわけでもないんだな（＾＾A;。
観賞用か、砂糖で煮るくらいしか使い道がない(笑)。
地震は大丈夫だったみたいね。 いつまで余震が続くのやら（泣）
もっと食いたい！
冷蔵庫あければ目の前にあるわいな～～。