おさかな大好き。

先日、天然物のイナダを１尾頂いた。
６０センチ級だから、地域によってワラサともハマチとも呼ぶだろう。
つまりは「ブリの小さいの」、だ。

ガリゴリと大きな頭を落として三枚におろす。ええ、力技（ちからわざ）です。
まずは半身を刺し身に。この魚は皮が剥きやすくていいな。
エラを取った頭と中骨は汁に。

半身だけで普通のお刺し身何人前あるだろうか。
庭で育った大葉を敷いた皿にド～～ンッと盛り付けて、
夫婦２人で「へへへっ♪」と、ペロリと食べてしまう。
汁にした頭も別皿にして、２人で解体する。満腹～～～。

海辺のこういう生活の欠点がある。
お刺し身を食べるとなったら、１種が山盛りでないと満足できなくなってしまったのだ。
外食の“お刺し身”なんか、「これだけ？けち～～～。」と（＾＾A;
イクラとかウニとか色々種類がのった“海鮮丼”よりも、
せいぜい２種類くらいを、ど～～んっと頂戴（笑）。


残りの半身の半分は翌日に照り焼きに。分厚いの１人２切れずつ（笑）。
まだ残った４分の１は醤油漬けにしておいて、翌々日に焼いていただいた。
計３夜ぶんのメインディッシュとなったのである。
ありがたや～～～～～～～～♪