圧力鍋でプリン 2009-03-10 | 携帯 タイトル通り、おやつに圧力鍋でプリンを作ってみました。 茶碗蒸しが玉砕したのは以前エントリーした通りですが（汗）プリンも茶碗蒸し同様火加減が難しいレシピの一つなんです。 で、まぁ練習を兼ねて作ってみたらこんな感じになりました。 写真では解りづらいかもしれませんが、なかなかいい出来です。 さて、プリンの加圧時間は「低圧で２分。その後急冷してすぐに取り出す」です。 加圧時間が茶碗蒸しより１分短いだ . . . 本文を読む
