レンジで簡単 梅しそポン酢ピラフ＆母入院

昨日は予定どおり旦那がお休みだったので、私が住む川崎市にある等々力緑地で開催されていた花と緑の市民フェアに行ってきました。
会場では、お花や野菜の苗が安く売られていて、おいしいものの露店も出てました。
「よーし、るる（我が家のうさぎ）が喜ぶ野菜の苗を買うぞ～」と気合が入ったところで父から電話が。
ここのところ具合が悪かった母が、ついに入院してしまいました。

もともと末期の肺ガンなので、いつ入院しても仕方ないと覚悟はできていましたが、結局買い物は手につかず。
「るる～ごめんね。今度必ず買ってくるから」と謝ることになってしまいました。
今日もこれから病院に行ってきます。
せっかくのイベント。
会場の写真も撮りたかったのですが、撮ったのはなぜか旦那のこの1枚。



イベント会場で、子供用に移動動物園が来ていて、その中のカメさんです。
「元気でかわいかったど～」と旦那は申しております。

そんな中、最近次々とモニター商品が当選しています。
今回頂いたのはレシピブログさんからこれ。



ヤマサのぽん酢3本セットです。
今回はその中から梅しそぽん酢を使って、レンジで簡単にできるピラフを作りました。
フライパンも炊飯器も必要ないので、忙しい時にはもってこいのレシピ。
しかもポン酢の酸味と、梅しその香りがたまらないおいしい１品になりました。
是非みなさんもお試しください。

＜レンジで簡単　梅しそポン酢ピラフの作り方＞
2人分　調理時間８分
（材料）　
ごはん　　　　　　　お茶碗2杯分
新ごぼう　　　　　　10cm分
かぼちゃ　　　　　　40g
ブロッコリーの芯　　1/2株分
梅しそポン酢　　　　大さじ３
ブラックペッパー　　少々
塩　　　　　　　　　少々
ゴマ　　　　　　　　少々

（作り方）
①新ごぼうは皮つきのままよく洗い、かぼちゃ、ブロッコリーとともに、1cmの角切りにします。

②耐熱容器に①の野菜とポン酢を入れ、フタ（またはラップ）をしてレンジで3分加熱します。

③あつあつのごはんに②をかけ、塩とブラックペッパーをかけ全体をしゃもじで混ぜ合わせます。

④お皿に盛って、ゴマをかけて完成です。



お子様向きにするワンポイント
新ごぼうとかぼちゃが甘いので、ポン酢の酸味がお子様でも充分おいしく感じられると思います。
そのほか入れる野菜は冷蔵庫にあるもの、なんでもかまいません。

私も仕事があるので、毎日母のところに行くことはできませんが、できるだけ顔を出したいなあと思っています。
ブログは自分が自分らしくいられる大切な場所なので、できる限り続けていきます。
みなさんのところにもたまにになってしまうかもしれませんが、なるべく遊びにいきます。

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