魚の生ハム

地魚の利用を進める山口県萩市の「萩の地魚もったいないプロジェクト」（事務局：ふるさと萩食品協同組合）が、さまざまな地魚を使った「生ハム」の加工に成功、このほど東京都内で発表した。
同プロジェクトによると、複数の魚種で生ハムを製造するのは日本で初めてという。
（写真・記事/毎日ｊｐ毎日新聞社より）
　素晴らしいアイデアが出ました！魚博士の魚くんもびっくりでしょう。