うふっ(*^^*) 2014-10-25 16:02:05 | モブログ 厚岸から秋刀魚が泳いできました! お客様が毎年送ってくださるのです。 早速、三枚におろして、〆秋刀魚に、お造りに でっかい姫が参戦申し出て、初三枚おろしにチャレンジ « できた! | トップ | こんなのあります »
4 コメント コメント日が 古い順 | 新しい順 あっけし (mimi) 2014-10-25 20:53:38 厚岸の読み方がわからないで、「厚木市」の変換間違いかと思っちゃった。厚木? サンマは陸を歩いてきた? なんて思っちゃった。「あっけし」って読むんだね。勉強になりました。姫ちゃん、サンマを三枚におろせるの?私なら食べるところがなくなりそうです…美味しいお造りだったでしょうね。 返信する 出来ばえは・・・ (hirorin) 2014-10-26 11:38:19 mimiさま北海道の地名はすんなりとは読めないのが多いよね今年は海水温が高くて、なかなか厚岸まで辿りつかなかったそうです。厚岸は「牡蠣」の産地としても有名で、閑おじさんは牡蠣祭りに行ったことがあるようですよ三枚下ろしも数こなしていくうちに、それなりになるんだけどねぇ年に1回いしかしないからで、内臓と中骨は「アヒージョ」風に、ニンニクとオリーブオイルで煮てみました。見た目は非常に悪い(笑)けど、結構いける仕上がりになりました。なんたって中骨に身がたっぷりついてるのもあり!だからね弾力があって、とってもおいしいお造りでした 返信する 我が家では・・・ (閑おじ) 2014-10-26 22:43:03 大量のサンマは、三枚におろして、塩をして酢締めにして、ラップにくるんで冷凍します。食べる時は冷蔵庫で自然解凍してラップの上に置きその上に、塩もみしたキューリと針ショウガと青シソ、酢飯を乗せ、そのままラップで巻いて、両端をセロテープで留めて、サンマ寿司を作ります。やはり、最高は、塩焼きに大根おろしとスダチですね! 返信する 昨夜は (hirorin) 2014-10-27 22:09:34 閑おじさま〆サンマでしたよ(^^)酢飯でサンマ寿司、いいですよね(*^.^*)そうしたいとこなんだけど、酢が苦手ってのがいるんだなぁ(;_・)だから、一人は普通のお造りを別皿で(-.-)めんどくさいです一方、酢大好き!もいる我が家 返信する 規約違反等の連絡 コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
厚木? サンマは陸を歩いてきた? なんて思っちゃった。
「あっけし」って読むんだね。勉強になりました。
姫ちゃん、サンマを三枚におろせるの?
私なら食べるところがなくなりそうです…
美味しいお造りだったでしょうね。
北海道の地名はすんなりとは読めないのが多いよね
今年は海水温が高くて、なかなか厚岸まで辿りつかなかったそうです。
厚岸は「牡蠣」の産地としても有名で、閑おじさんは牡蠣祭りに行ったことがあるようですよ
三枚下ろしも数こなしていくうちに、それなりになるんだけどねぇ
年に1回いしかしないから
で、内臓と中骨は「アヒージョ」風に、ニンニクとオリーブオイルで煮てみました。
見た目は非常に悪い(笑)けど、結構いける仕上がりになりました。
なんたって中骨に身がたっぷりついてるのもあり!だからね
弾力があって、とってもおいしいお造りでした
食べる時は冷蔵庫で自然解凍してラップの上に置きその上に、塩もみしたキューリと針ショウガと青シソ、酢飯を乗せ、そのままラップで巻いて、両端をセロテープで留めて、サンマ寿司を作ります。
やはり、最高は、塩焼きに大根おろしとスダチですね!
〆サンマでしたよ(^^)
酢飯でサンマ寿司、いいですよね(*^.^*)
そうしたいとこなんだけど、酢が苦手ってのがいるんだなぁ(;_・)
だから、一人は普通のお造りを別皿で(-.-)
めんどくさいです
一方、酢大好き!もいる我が家