ゴーヤの松前漬け （レシピ）

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤも最盛期は、過ぎましたが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沢山成って困ってます。・・・・と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　思ってる方、一度作ってみては、？

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　＊ゴーヤ　　　５００ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　＊漬け汁　　　砂糖　　１００ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油　　１００ＣＣ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酢　　　１００ＣＣ
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昆布　　１０ｇ（だし昆布で可）　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　するめ　１０ｇ（おつまみ用のさきするめで可）

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　漬け汁をひと煮立ちさせ、熱いうちに、するめをいれる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1.5の塩を入れて沸騰させ、ゴーヤをさっとゆがき
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ザルにあけ、しっかり絞る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　漬け汁がさめてから、昆布とゴーヤを入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　２日程冷蔵庫で漬ける。（好みによって、すぐでも良い）


　　　　　　　　　　私は、千切りに切ったキャベツをさっとゆがき、この松前漬けを少し入れてまぜあわせ

　　　　　　　　　　サラダ一品にします。