キャラメル☆ラテ

先日は川越小江戸へ遊びに行ってきました。
前の会社の友達たちと素敵なカフェに入ったら、私の大好きなパイレックスやファイヤーキングが飾ってあるではないですか
私が注文したキャラメル・ラテはコーンフレークがのったほんのり甘いラテ。
友達たちが注文したミルクティーやチャイはＰＹＲＥＸのカップ＆ソーサーで出てきて、ミルクグラスに囲まれた幸せなひと時でした

小江戸はさつまいもが名物で国産の干芋や、豆屋さんなど美味しいものがたくさんありました。
今回は紫花豆を手に入れたので、初の煮豆に挑戦します！

スィートポテトサラダ

こちらは前に作ったさつまいものサラダです
クリームチーズと粒マスタードが甘いさつまいもにピッタリです。
ちょっと和風なポテトサラダはいかがですか？

＜さつまいもサラダ＞

さつまいも　　　　１本
クリームチーズ　大さじ２
粒マスタード　　　大さじ１
マヨネーズ　　　　大さじ１

食べやすい大きさに切ったさつまいもを茹でて、調味料と合わせるだけの簡単サラダです。
レモン汁を入れるとさっぱりしますよ！

天然りんご酵母

一週間かけて作った初の「自家製天然りんご酵母」。
フツフツ泡も立って、ビンを開けると甘酸っぱいアルコールのにおいがしてるので成功にちがいない
明日は全類粉の小麦粉と混ぜて元種をつくる予定です。
これからじゃんじゃん天然酵母パンを作りますので、楽しみにしててください！

しゃきしゃきサラダ

去年からベランダではじめたプランター菜園。
かなりミニミニサイズですが唯一水菜だけが成功したので、
大根とオリジナルたまねぎドレッシングでいただきました。
やっぱり採りたて野菜は新鮮でおいしいですね

そしてこちらの器が私の大のお気に入り
益子の作家ものですが、上から見ると梅の花の形で織部と黒を使った渋～い平鉢です。
毎晩、我が家の食卓に登場するうつわです。

＜オニオンドレッシング＞

たまねぎ　　　　 １コ
バルサミコ酢　　大さじ３
醤油　　　　　　　大さじ１
味噌　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　 少々
オリーブオイル　大さじ１
サラダ油　　　　 大さじ１

たまねぎをスライスして調味料を合わせたものに一晩つけておきます。
酸っぱいのがお好みの方は、バルサミコ酢やお酢を加えてみるといいですよ。

三角ミニスコーン

今日は早起きして朝からスコーンを焼いてみました。
時間がない時にもってこいの溶かしバターにヨーグルトを加えるという簡単な作り方を紹介します。
昔テレビでやってた方法を思い出してのレシピです。

＜ミニスコーン＞

薄力粉　　　150g
砂糖　　　　 10g
ＢＰ　　　　 　5ｇ
バター　　　40ｇ
ヨーグルト　90ｇ

１．薄力粉・砂糖・ＢＰを簡単に混ぜます。
２．溶かしたバターをヨーグルトに加えて混ぜます。
３．２を１にささっと混ぜて、平たいところでのばします。
４．2cmぐらいの厚みにのばしたら、三角形にカットします。
５．200度で15～20分焼く。

私はいつも大好きな「NORTH HADLEY」のメイプルシロップをかけていただいてます。
アメリカマサチューセッツ州で作られている濃厚なシロップです。

鶏とごぼうのコチュジャン煮

こちらはピリっと辛味がきいた鶏ごぼうのコチュジャン煮です。
辛いのが好きな私はさらにチリパウダーを加えて。
盛ってる器は、去年ロンドンのコンランショップで買った土鍋。
いかにも手づくりって感じのぽってり感に一目惚れしました。

＜鶏ごぼうレシピ＞

鶏手羽元　　　8本
ごぼう　　　　　1本
水　　　　　　　2カップ
コチュジャン　大さじ3
醤油　　　　　 大さじ1
砂糖　　　　　 大さじ1
チリパウダー　適量

１．ごぼうは4cmくらいに切って水につけておく。
２．圧力鍋に水・醤油・砂糖・チリパウダーを入れて、鶏とごぼうを加えて15分火にかけます。
３．圧力鍋で蒸らした後、蓋を開けて弱火で煮詰めます。

Lovely PYREX

今日は記念すべき初のブログデビュー
そして私の30歳の誕生日。
三十路デビューに合わせてブログを始めることに決めました。
大好きな器や料理を皆さまとシェアできればと思ってます。

早速ＵＰさせていただくのは、大好きなOLD PYREXの「Butterprint」レフ。
私が最初に惚れ込んだパイレックスのシリーズです。