山椒は小粒でピリリと辛い

スーパーで山形県産の山椒の実を見つけ、3パック購入した。
山椒の大好きなNさんの事をふと思い出した、夢で逢いましょう。

よく洗って汚れを落とし、実を枝から取る作業、手間がかかった。

綺麗になった山椒の実を、ざるにあげ水切り。

実がやわらかくなるまで茹でる。

密封容器に入れ冷凍保存、チリメン山椒でも作ろうかな～。