食物繊維、、ビタミンC豊富なさつま芋を、H氏の畑で収穫しました。
ヒルガオ科サツマイモ属 中米 南米原産
2種類の芋、紅あずまと安納芋を頂きました。
Hさんが美味しかったと言ってくださったので
安納芋を使用した羊羹の作り方を書きますね。
皮をむき厚さ2Cm位にスライスし、水にさらし、あく抜きする。
鍋に水を入れ、沸騰したら湯を捨てもう一度水を入れ、芋を柔らかく茹で
温かいうちに裏ごす。
鍋に水250ＣＣ、寒天、砂糖、醤油を入れ煮とかし、裏ごしした芋を加えて煮る。
流し缶に入れ、冷やしかためる。
【芋ようかん】
美味しくきれいにできました。
【さつま芋とベーコン、玉葱の炒め煮】
Nさんが先週お墓参りに行った時のお土産です。
ありがとう、ごちそうさまでした。
ヒガンバナ科 中国、日本原産
全草毒性、田んぼのあぜ道や土手で見かけることが多い。
お彼岸の頃、開花するので名づけられた。
別名 【曼珠沙華】
異名 【死人花、地獄、幽霊、かみそり、捨て子、はっかけ婆】
などと呼んで不吉で忌み嫌われることもあった。
お墓の周りに咲いていたが、毒があるので
近寄ってはいけないよ～っと言われたものでした。
花言葉＝情熱、悲しい思い出
反して仏教の経典によると曼珠沙華は、おめでたい事が起こる兆しに
赤い花が天からふってくるといわれているそうです。
太陽が真東から上り、真西に沈み昼と夜の長さが同じになる
お彼岸に【おはぎ】を作ります
この期間に仏様のご供養をすると、極楽浄土へ行く事が
出来ると考えられていたそうです。
もち米とうるち米を3対1の割合で炊飯器で炊き、
温かいうちに麺棒でご飯粒が半分くらいになるようにつぶす
この作業を半殺しというんだそうです。
手水に塩を付け小判形に丸める。
【三色おはぎ】
黄な粉、ゴマ、餡子を塗し、ご先祖様にお供えします。
子供の頃、おばあちゃんが十五夜には、大きなお団子を作ってお月様にお供え物をしていました。
すすきは綾瀬川淵の遊歩道わきにあったのを取ってきました。
♪ 十五夜お月さん かかさまに 私はも一度逢いたいな ♪
中秋の名月 ウサギは何処。
懐かしくなり月見団子作りにチャレンジ
上新粉に熱湯を注ぎこねる、熱くて直接手でこねられない。
少しさめてから手のひらで丸める 、意外と難しい
手が粉だらけになってしまいました。
茹でてから冷水に取る
お月様にお供えする前にチョットつまみ食い、アッ美味しい。
山梨生まれのブドウの品種 【ロザリオビアンコ】
糖度が高く、皮が薄く上品な味、Yさんからのプレゼント。
今日も残暑がきびしい日でした、定例のパソコン教室に参加しました、
前回休んでしまったので今日は何をするのかわからないまま
教科書も持たずに行ったけれど、Word初級講座復習でした。
市のIT講習会が始まったせいか講師補佐の先生方もいつもより少なく2人だけでした。
今日勉強した事は、保存しなくてよいとの事でしたので
つられて削除してしまいましたが…自分なりにPCに書き込んだ所がありました
消すのはいつでも出来るので、保存しておけば良かったかも知れないなぁ～。
Yさんから大粒の巨砲、石岡産
甘さが凝縮している、ワインも好きです。
山形名物、牛タン入り蒲鉾、Tさんから、蒲鉾かむと牛肉の味。
お隣の家に咲いた【ヤブラン】
花穂に薄紫の6弁花を沢山つける多年草。
Rekorekoさん、コメントを書いてくださると張り切っていますけれど
平々凡々な日々なのです、何もないのが幸せなのかも知れませんね～。
10月13日に開催予定だった第58回市民体育祭中央大会が中止になりました
9月2日に発生した竜巻の被害を受けてしまい、会場のしらこばと運動公園競技場の
改修工事の為、実施不可能になってしまったのです。
小雨模様の中、南中学校グランドで蒲生地区体育祭が行われました
今日は越谷地区全域で、地区大会が開催されています。
ちびっ子達の50m競争
体育祭審判長
地区歴代のトロフィーと蒲生地区一等賞の賞品、お米１俵
教育長、スポーツ振興課課長が、挨拶応援に来てくださいました。
子供の玉入れ競争
3000m競争、４００ｍトラックを３周回り校庭の外に出て、トップの人は3分位で戻ってきます。
地区対抗、大玉転がしリレー(３０歳代男女)
放送席
選手の皆様お疲れ様、役員の皆様ご苦労様でした。
10月13日（日）には、越谷市13地区代表選手達が集まって
いらこばと運動競技場で、中央大会が開催される予定です。
東越谷にあるクリナップ展示場で行われた
セキスイハイム主催の料理教室に参加しました。
メニューは家庭料理の
鶏の米粉からあげ、米粉の蒸しカステラ、サーモンとアボガドの冷製ジェノベーゼ でした。
吉祥寺でクッキングスタジオを 開設している先生と助手さん
IHヒーターを使って安全に調理。
上新粉を使用した蒸しカステラ
冷製パスタは茹で時間を、表示より1分位長めにゆでる。
参加者はチームに別れ、熱心に聞いています。
家庭料理3種出来ました。
から揚げの味付けは、砂糖を使わないでマーマレードを使用しました。
どれも美味しくできました。
料理教室参加の記念に 秋の花、菊”明風車”を頂きました。
Hさんからユウガオを頂いたのでお裾分けすると連絡がありましたが…
半分に切ってあったのでわかったのですが、冬瓜でした。
冬瓜と夕顔は外目は同じだが種が違います。
冬瓜は、種から皮まで全部食べられます。
夕顔は、かんぴょうに加工されます。
実の部分は、一口大に切り、外側に格子の切れ目をいれる、
ワタの部分は種を取り除く、
種は洗って滑りを取っておく。
冬瓜のワタの部分とピーマンのサラダ、ホン酢で いただきます。
【冬瓜の煮物】
固形コンソメと昆布だし、ベーコンを入れ柔らかくなるまで煮込み
塩コショウで味を調え、水どき片栗粉を入れる。
【冬瓜の皮のきんぴら風】
冬瓜の皮は細かく切って油で炒め、唐辛子味噌で味付け。
種は フライパンで香ばしく炒る。
冬瓜、全て食べつくし。
2時頃運転中、真っ黒い雲と閃光を見た
ニュースで知ったが、越谷地区で竜巻発生
知人の住んでいる所は、大丈夫だっただろうか
夜になっても電話が通じない。
