高校生の頃、夏休みと冬休み期間
｢こがねちゃん弁当｣でアルバイトをしました
こがねちゃん弁当のカツ弁は
高校の購買でも人気のお弁当で
下宿生だった私の月に1回の楽しみでした
｢確か350円だったかも｣
｢薄っぺらいカツだったよね｣
と主と懐かしく話をして思い出して作ってみました
とにかく豚肉は叩いて薄く伸ばして
衣を付けて
豚カツを揚げて
具は玉葱だけだったと思います
濃い醤油味(出汁、みりん)で煮てから
卵を回し入れて
上に乗せた海苔がお弁当の蓋に貼り付いていたよね
と笑いました
店長さんが大きなお鍋でカツを煮て
沢山の卵を回しかけていたのを思い出します
ピンクの大根のお漬け物が隅っこにあったかもしれません
斜めに切った胡瓜のどちらが表とか
オーロラソースの作り方とか
色々教えていただいたはじめてのバイトでした
高校生の頃の味
ごちそうさまでした
今日の柴犬爺ちゃん
予報通りの吹雪です
寝ていると思いきや、お出迎えをありがとう,ﾟ.:｡+ﾟ
今夜は早めに玄関に引き上げて吹雪に備えようね
今日もお立ち寄りをありがとうございました
今月もよろしくお願いいたします
追記釧路の三共パンの｢サラダパン｣を覚えている方はいらっしゃいますか？
｢確か、コールスローが挟んであったかも｣等と私達の記憶も曖昧です
店舗は閉店なさいましたが、懐かしい釧路の味です
