鮭チャーハンと
とまとスープは
定番メニューの
組み合わせ。
簡単で美味しく
お昼にしましょう
鮭フレークは便利もの
１ ご飯は温かいものを用意。
ネギは小口切りにする。
２ 中華鍋に油を熱し 卵を割りいれる。
すぐにご飯を乗せて卵を絡めるように
混ぜながら炒める。
３ 味覇とネギ、鮭フレークも足して
パラパラになるまで炒める。
４ 鍋にお湯を沸かし スープの素を溶かす。
ローレルの葉を１枚入れてひと煮立ち。
５ 適当な大きさに切ったトマトを入れる。
６ カップにそそいで バジルを少々。
やずやの発芽十六雑穀を使って
たけのこ雑穀ごはんにしました。
冷めても美味しい
雑穀米なので
おにぎりにしても お弁当にしてもＯＫ
１ たけのこは水煮して太い部分を中心に
適当な大きさに切っておく。
２ シメジ茸、人参など好みの野菜も
大きさを合わせて切っておく。
３ ３合のお米を研いでざるにあけ、お釜に。
４ 料理酒、薄口しょうゆ、削り粉を大３ずつ入れて
お水を既定量まで足す。
５ たけのこと他の具と
やずやの発芽十六雑穀を１袋入れて
ごま油を少量たらして炊く。
＊具に薄揚げを入れるときはごま油はなくても良い。
黄金チャーハン
ポロポロっと
一粒一粒が
焼けている
きれいなチャーハン
これだけでも
美味しく食べられます。
残りご飯を まとめて よく作ります
１ ご飯は冷えているなら
レンジで温めておく。
２ 卵は溶いておく。
３ 中華鍋にサラダ油を温める。
４ 卵を一気に入れる。
５ すぐに ご飯を上から乗せて
卵を絡めるように炒めていく。
６ 美味しい塩（ウチはチベットのお塩）で
味を調える。（コショウはウチはしません）
＊これだけでも 充分。野菜スープなどを添えて。
冷めてもＯＫなので、お弁当にしても綺麗です。
＊カレーやビーフストロガノフ、ケチャップソース煮など
洋食系と合わせる時は バターを足すと更に美味しい 
私の本籍地は
結婚前まで
会津若松でした。
父がなくなって
お墓参りに一度
母と妹といきました。
妙に落ち着くのは
血のせいでしょうか
（会津旅行記はTAHARACHI こだわり MONOで）
駅弁を買って食べて
びっくりしたのが
お米がおいしいこと
高くもないお弁当の
冷めたご飯がムチャクチャおいしい
以来 お米は会津産を買っています。
母は黒部生まれで
魚沼産とかもいただきますが
会津のお米 美味ですよ
牛肉の薄切り肉も
わが家では 常備
最近 ステーキは
１切れ ２切れで
充分な母ですので・・・
ソースの香りがたまらない
鍋にくっついたおこげを食べに
子供達が寄ってくる一品です
１ 牛肉薄切り肉は１センチくらいに切る。
キャベツは一口大にざく切り。
温かいご飯を用意。
２ 中華鍋に油を熱し
強火で牛肉とキャベツをさっさと炒め塩コショウ。
３ ご飯を加え上から少し油を足して
中火でよく炒め合わせ、さらに塩コショウで味を調える。
４ 最後にオイスターソースかウスターソースを合わせる。