トマトのピクルス♪いろいろな野菜でお弁当の彩りにも花○

　　

今けっこうはまってます（笑）
サラダやお漬物の代わりに♪

寿司酢とお水　１：１にローリエの葉とバジル、黒コショウ


　　お酢と水　１：１
　　砂糖（シュガーカットでもOK)
　　塩　　　　　　　　　　これを一煮立ちさせて覚ませば寿司酢でなくても大丈夫。


プチトマトにはフォークなどで穴をいくつか開けて、

ミディトマトなどは半分に切ったりして　　あとは、漬けておくだけ～～～♪

＊トマトの場合はヘタの部分を綺麗にすることが大事です。

同じ液の中に、パプリカも入れたりします。

2時間後から2～3日は楽にもつので、常備野菜になりますね。

お弁当の彩りや箸安めにぴったり。

　　

味のアクセントにもなるので、たとえば、ツナパスタにもよく合います。

　　

トマトの甘みが増して、酸味がかわるので、食べやすいトマトに変身しています（笑）　　

お豆腐とコーンのドレッシング

秋月のお豆腐やさん「あぜみち」シリーズで

お豆腐メニューを　もうひとつ。

お豆腐ドレッシングです。

家に遊びに来てくれた1歳になるお子さんが

卵、牛乳のアトピッ子だったので

急遽つくったメニューでした。

このドレッシングに

ペンネ、トマト、ブロッコリーを混ぜて美味しそうに完食！

ママも喜んでくれたのでした　

お豆腐ドレッシング！

１　お豆腐は水切りして

　　コーン（ホール）と適宜まぜる。

２　ミルサー（あるいは泡だて器でもいい。）で

　　好みの固さにつぶす。

３　味をプラスするなら塩、ゴマなど

以上　簡単すぎて　ごめんなさい。

私は　このドレッシングにバジルをまぜて

ペンネアラビアータにかけて

その日の晩御飯にいたしました。

当然のように　び、び、ビールもご一緒に

ホットポテトサラダ！

美味しいじゃがいも

手に入ると

なるべく　そのままの味で

食べたいなって思う

粉ふきいもが

意外と好きな我が家

このホットポテトサラダも

好きだよね～

１　ジャガイモはよく洗ってゆでて皮をむく。

　　塩コショウして　バターを少し絡めておく。

２　ベーコンは細く切ってカリカリに炒める。

　　火を切ったらお酢をかけ入れる。

３　熱いうちにベーコンをお酢ごと

　　ジャガイモに合わせる。

４　絹さやの細きりやオニオンチップなど

　　お好みのものを足して盛り付ける。