ゆでたこが残ってしまっていて
お酒のつまみになるようなレシピを探しました。
ちょっとアレンジしてみたら
ビ、ビ、ビールにぴったりこん♪゜・*:.。. .。.:*・♪
１．ゆでたこ足２本くらい、玉ねぎ１個、パプリカ１個
タコのぶつ切りに合わせて大きめに切っておく。
２．オリーブオイルでさっと炒めたら塩コショウして
しっかりかぶるほどのお水を足して強火。
沸騰したら にんにくおろし 小１ 固形スープ １個
ローリエ2枚 。
蓋をして30分くらいコトコト煮ます。
３．皮付きのままのじゃがいもを大きめに乱切りして加える。
コトコト煮てじゃがいもが柔らかくなってきたら
唐辛子を好みで入れて
蓋を取ってスープがなくなるまで煮詰める。
給食でも人気があるらしい。
大豆とじゃこの甘辛揚げですが
うちのおばあちゃんのは、おこぶが入ります。
ご飯のお供にも お酒のお供にも
そのままおやつにも ＯＫ！
１ 大豆の水煮はキッチンペーパーで水けをとり
片栗粉をまぶして多めの油でカラッと炒め揚げる。
２ じゃこもカラッと炒め揚げる。
（アルミホイルに広げてオーブントースターで焼けばヘルシー）
３ 細く切った昆布もカラッと炒め揚げる。
４ 鍋に砂糖と醤油同量入れて混ぜ合わせておく。
（からめるだけなので量は多すぎないように注意）
１，２，３を入れてからめるように炒める。
夏場は酢を少量足すとさっぱりとして美味しい。
お昼ご飯につくったチヂミですが・・・
どうも お酒のつまみに良いようで
つい ビールを飲んでしまいました(笑)
市販のちぢみの粉に
豚バラ 白菜キムチ かぼちゃのいちょう切りを混ぜ
焼いただけです。
焼くときには 最初は普通のサラダ油で、
仕上げにゴマ油を足すぐらいが、私は好きです。
かぼちゃのホコホコした甘さと キムチがいい感じ
チヂミのたれは
ポン酢 砂糖 一味唐辛子orコチュジャン 白ごまetc.
ごま油とか ラー油 小口ねぎとかを入れてもいいけど・・・
チヂミの粉じゃなくても もちろんつくれます(笑)
