手作り餃子
アッサリしていて
いくつでも
食べられる
リクエストの多い
日曜日のご飯です。
みんなで作ります。
子供用には ポン酢のみ
大人はラー油を混ぜて タレにします
１ 白菜をみじん切りにして
サッと茹でて水を切っておく。
２ 豚ミンチに白菜、塩、コショウ、おろししょうが
おろしにんにく、ごま油、料理酒を混ぜて種を作る。
３ 大き目の厚い皮が、ウチは好きです。みんなで包む。
４ フライパンを熱して油を薄くひいたら
中火にして包んだ餃子を並べ
お湯
を餃子の高さの６分の１くらいまで入れて
蓋をする。
５ お湯がなくなったら 餃子の上から
油を少しずつ丁寧にかける。
６ 強火にして カリッと仕上げる。
どんなに言われても ウチはこれ以外の材料はいれません。
天使の羽やらもつけません。
違う餃子が食べたい時は よそで食べましょう
カボチャを
美味しく
お弁当にも
ＯＫです
おうちで
つまみにも。
サラダの
代わりにも
１ カボチャを適当な大きさに切って
ラップに包みレンジでチン。
柔らかくします。
２ スプーンで皮からくりぬいて
アルミのお皿に乗せる。
３ 上からマヨネーズを適宜（たっぷり）かけ
パプリカを少々。
４ オーブントースターで少し焦げ目が付く程度に焼く。
＊会社の近くのお弁当屋さんの定番です。
面倒かなと思っていたのですが これでＯＫでしたぁ
ＴＮＣももち浜ストアで
紹介してたので
早速つくってみました
イカが柔らかく仕上がり
ソースも美味しい
ヘルシーな
イカのミンチ詰め
簡単にできます
１ イカははらわたを抜ききれいにしておく。
足は細かく切る。
２ 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み
レンジでチン。水切りしておく。
３ 白菜キムチ・ニラ・玉ねぎも細かく切っておく。
４ 鶏肉ミンチに細かくした材料を混ぜ
おろしニンニク、醤油、ごま油、塩適宜をして良くこねる。
５ イカの３分の２くらいまでつめて爪楊枝で止める。
６ イカにラップをふんわりかけ
レンジで500Wで10分。
７ コチュジャン大３・酢大１・砂糖大２・白味噌大１・
みりん・レモン汁大１でたれを作る。
＊中くらいのイカ１匹が一人分くらい、
結構食べられます＊
ひじきの煮物
結構 食べるので
たくさん作ります。
中の具はいろいろですが
今回は
翌日のハンバーグのことも考えて
お肉やちくわは入れません。
１ 人参は千切り、薄揚げも熱湯に通して
細く
切っておく。
枝豆は
茹でてから
鞘から出しておく。
２ 鍋に油を熱してもどしておいたひじきと
人参をサッといためる。
３ きび砂糖をからめて炒めてから
少し水をたして 火を通す。
４ 薄揚げも足してダシ醤油。
最後に枝豆を入れる。
＊これで 今日の一品、お弁当などに＊
翌日は ひじき入りハンバーグにします。
１ 合びきミンチにひじきの煮物と
細かくみじん切りにした長芋を合わせ
良く混ぜて少しなじませる。
２ ハンバーグ状にまとめて
油を熱したフライパンでじっくり焼く。
３ 大根おろしとポン酢、
柚子ポン酢などでいただく。
＊アッサリしているので
たくさん食べられます。
思い切って作ってＯＫ。
お弁当にも＊
＊残ったひじきにまた豚肉やちくわ、
厚揚げなどを足して炒め直して
また 食べたりします＊ 
ヘルシー＆ボリュームは
なかなか両立しませんが
この豆腐ハンバーグは
ＯＫ
本日はしめじいっぱい
あんかけにしました
アレンジもいろいろ・・・
１ 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み
レンジでチン、水切りをする。
２ エノキ茸とれんこんは細かく切っておく。
３ 鶏ミンチに豆腐とエノキ、れんこん、
酒、塩、コショウ、パン粉少々を混ぜ、
しっかり捏ねて小さい目のハンバーグ状にする。
４ フライパンにサラダ油をひき、
ハンバーグの両面を焼く。
水を少々足して蓋をし、蒸し煮にする。
５ 鍋にお湯を沸かしシメジ茸、人参、小松菜などを
適当な大きさに切って入れる。
材料が柔らかくなったところでダシ醤油で味をつけ、
水溶き片栗粉で餡にする。
６ ハンバーグをお皿に盛り、
おろししょうがを乗せた上から餡をかける。
＊みりんと醤油で照り焼きにすればお弁当にもＯＫ＊
＊おろし大根とポン酢も もちろん美味＊
ただし、大根は生で食べると身体を冷やすので、
ダシ醤油と一緒に入れてみぞれにした方が、なお良し
