フキ

苦いものが苦手で、昔からフキもダメだったのですが、
昨年、叔母さんが作ってくれた煮物の中にフキが入っていたのが美味しくて、自分でも作りたい、なんて考えていたら、ぼや卵さんから美味しそうなフキ味噌のお話を聞き、フキを庭に植えたくなってしまいました。
メルカリで苗を買おうかなぁ・・・
そうだ！お父さんが借りてる畑に、確かフキがあったはず☆と電話をして父に聞いてみたら、

「あるよ」
やったーー

「じゃあ、抜けそうなのあるか見てくるよ」

と、電話を切って、しばらくして電話が来て、

「送れそうだよ。長ネギの苗も送ってあげようか」
はいーー

とワクワクしてたら、夜に電話が来て、
「もう送ったから」とのこと。
えっ、まだ植え場所決めてなかったんだけど・・・
ということで、翌日の今日もう届きました。
なんてスピーディーなお父さん。


フキと長ネギの苗。
フキは伸びて花が開きかけてました。
切って丈を短くして植えるといい、とのアドバイス通りに切ってから植えました。

切った上の方。
花が開きかけてるけど、調べたら食べられるとのことなので、ぼや卵さんから教えて頂いたフキ味噌を作ってみました。
筋を取った茎と葉も一緒にさっと湯がいて、小さく切り、ごま油で炒めて、味噌、砂糖、みりん、酒、を適当に入れ炒めて出来上がり。

食べてみたら・・・

フキってこんなに美味しいんだっけ。
ご飯お代わりしたい～
でも糖尿病怖いから我慢我慢
早く明日にならないかなぁ