今年も柚子胡椒作りました

今年も作りました
今年の青唐辛子は自分の畑で穫れた物

まだ畑では鈴なりに実がついている
柚子は産直市でGET

マスクと手袋、フードプロセッサー、ミキサーを駆使して
時には咽りながらたくさんの柚子胡椒を作った

柚子胡椒の用途はいっぱい
我家は、味噌汁、豚汁はもちろん焼き肉のポン酢にも入れる

照り焼きの隠し味や
漬物等にも

とっても重宝する一品
保存は塩が少なめなので、冷蔵庫はダメ冷凍室で保存