ツワブキが娘から送られてきた。
やっぱりこの時期、これを食べないと始まらない。
残念ながら、広島では手に入らない。
広島では食べないのかなあ・・・。
我家の味は、亡くなった母が鰤のあらの出汁で作ってくれた
味だ。ツワブキ・たけのこ・鰤、この3つが揃うと嬉しい。
さっそく、ツワブキの皮を剥くのだが、気をつけなくてはいけない。
手袋をしないと指が灰汁で真っ黒になるからだ。
両端をパキッと折って、下まですーっと剥けたらラッキー！
途中で切れると、とっても大変。
剥くこと1時間。チョー疲れた。
でも、ツワブキの香りが懐かしく、とっても美味しかった。
