父ちゃん漬け？

７月１７日（火）


昨日の「新潟県中越沖地震」。
被災された方々に、お見舞い申し上げます。




さて…昨日から今日にかけて、二日がかりでやっと出来た
”漬物”について紹介いたします！

昨日は、午後から仕事の私でした。
夕方、帰宅すると…玄関のドアを開けた途端…

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家の中が…”酢”の匂いでいっぱいのようです！
台所では…休日を持て余してたであろう夫が鍋を掻き混ぜていた！

聞くと…蕎麦で使う”かえし”を作っていたという。

”酢”の匂いの正体は…「白ワインビネガー」のようです。
他に、「濃い口醤油」・「味醂」・「砂糖」が入っているのだそうです。
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　　　それ聞いて…思い出しました。


先日、「ゆきひめさん」が紹介していた「Ｑちゃん漬け」を！


そうそう、新鮮な採れたてキュウリも頂いてきたので…
早速、挑戦しようと考えたのです！
夫から”かえし”の分量を聞きだそうと…
「Ｑちゃん漬け」のことを話しました。

夕食後に挑戦することにしましたが…お風呂の次に変更しました！


お風呂から出て…台所に行くと…
：「用意しておいたから！」と、夫。
見ると…鍋に豪快な量の…液体が入っていた！


じつは…「”材料”をもう一度確認してから作ろう」と、
私は考えていました！

夫は…”かえし”の材料の「砂糖」が予定の物でなかったことに
納得いかず…結局ダシを加えて…目標を修正したようです！
その残りを…「Ｑちゃん漬け」に譲ってくれたようです！

”ダシ入り”が気になりましたが…
せっかく用意してくれたのですから
「しょうが」・「唐辛子」を加えて使うことにしました！


昨夜、一回目の”漬け込み”をして…就寝
今朝、二回目の”漬け込み”。昼前、三回目の”漬け込み”。


　　やっと今晩の夕食に間に合いました！　


「濃い口醤油」だったので…随分我が家のきゅうりは顔黒です！
味は…見掛けよりも…マイルドでした！
それでは…我が家の「Ｑちゃん漬け」改め…


自称：「父ちゃん漬け」です！




家族からも”美味しい”という声が聞えました！



今度は、アレンジなしの「Ｑちゃん漬け」に挑戦したいと思います！