今日はパンの日で～す♪

先日大量のジャムを作ったので今日はジャムパンを作ろうと思います上手く出来るといいな

材料です
強力粉　　　　　２５０ｇ
スキムミルク　　　　　大匙１
無塩バター（室温に戻す）　　３０ｇ
砂糖　　　　　大匙３
ドライイースト　　　　　小さじ１
卵液　　　　　卵１個と牛乳合わせて１８０ｃｃ
粗塩　　　　　小匙１
溶き卵　　　　　適量
苺ジャム（片栗粉で固くしたもの）　　　適量
その他パンに入れたいものを用意します。


ボールに小麦粉とスキムミルクを入れ軽く混ぜておく（菜箸が便利）
バター、砂糖、イースト（砂糖の上にイーストを乗せる）を入れたボールに卵液の半量をイースト目掛けて入れます。
混ぜます～（この時にも菜箸が便利）


ポロポロになったら卵液の残りを入れる。


生地がまとまり始めるまで菜箸で煉って粗塩をいれる。


まだ柔らかい生地を手で捏ねる


生地が纏まって艶が出たら丸めてラップをかけて暖かいところで１時間
１次発酵させます


倍くらいの大きさになっていたら指に粉を付けてフィンガーチェック
生地に戻りがなかったらオッケ～


手で押さえてガス抜き～


１２等分に分けて丸める　団子みたいね


ペーパータオルを濡らしてかけて室温で１５分休ませる


ガス抜きしてからジャムを包む


丸めてオーブンシートを敷いた天板に並べ暖かいところで
３０分の２次発酵　


溶き卵を塗って１８０度のオーブンで焼き色が付くまで
１０分位（様子を見ながら）焼きます。


いかがでしょう


中身はこ～んな感じです

半分はプロセスチーズを包みました。


明日のお弁当はチーズパンとジャムパンと言う事になりました

私の作り方の元は本が先生です。
今は自己流になっているので本格的にパンを作る方とは違うところがあると思いますが趣味なので工夫しながら楽しんで作る事にしています