第一の基本、、【ぶっかけごはん】

タイ料理、、、


　

第一の基本、、【ぶっかけごはん】　に、して食べる。

タイ料理は、【ご飯】　を、たくさん食べられるように、出来上がっています。
タイの文化なのです。

日本のみならず、タイも、昔は、とても貧乏だったそうです。
幸い、暖かい気候なので、お米は、そんなに手間を掛けることなく、年に、３回も、収穫できます。
それは、昔も、今も、変わらずです。

経済に合わせる為には、お米をたくさん、食べて、おかずを少なく！！
そこで、生まれたのが、【辛い料理】です。

ごはんを、多く、少ないおかず、、、、。
どん、、どん、辛くなった、、と言うわけです。

タイ米は、ご存知の通り、パラパラ、、パサパサ、、とても、お箸など使えません！！。
おかずを、ごはんの上に載せて、スプーンで、食べます。

【辛いおかず】　と、【あまり辛くないおかず】、を、ミックスしながら食べます。

*：ゲーンキヤオワーンガイ｛タイグリーンカレー鶏肉｝・・中辛・・

：ローカル野菜と鳥のスープ　｛かなり、独特のタイの味です｝・・辛くない・・



　
鳥は、輸出には、不向きなところばかり入っています

　実は、一番美味しいところばかりだと、思います、、ハ、、ハ、ハッ。
　この足も、見るのと食べるのでは、大違いです。

　今では、私も、好物の一つかもしれません、、、挑戦してみませんか！！！。




*：鳥のスパイスからめイタメ煮　・・激辛・・



　：瓜系の、卵とじ煮　｛ゴウヤでも、キュウリでも、ない？？｝・・辛くない・・



　：ゲーンキヤオワーンムー　｛豚肉の、タイグリーンカレー｝・・中辛・・







＊トムヤンガイ　・・中辛・・




　これは、かなリ、レヤ物です。
　ガイ　と言っても、鳥の、内臓です。



　オイルフライの唐辛子＆シメジ、、、刻み野菜入り、、、この刻み野菜が、初めて食べます。


　見た目より、、かなり美味しい！！
　私の中では、１００点です！！。

＊＊＊究極、、タイの一番、正しい食べ方！！です。




唐辛子を、集めて仕上げの食べ方、、、




　


　
　

クリスマス ①

サァ～～今年も、残すところ、１ヶ月になりました。


冬らしくなってきた、日本は、クリスマスモードも、盛り上がることでしょう！！
バンコクも、、、負けていませんよ！。



結構　センスがいいのです。




バンコクに来て、４回目の、クリスマスを迎えます。


最初の歳は、街の観察など、ほとんど出来ていませんでした。
今、振り返ると、チョッと、もったいない気がします。

バンコクの街は、変わり身が、早いのです。




与えられた、チャンスを、無駄にしないように、私なりに、記憶を刻んでいます。


今年の、クリスマスツリーです。