以前は、「日本酒は辛口に限る」などと生意気なことを言っていた。
確かに、切れはよく、海鮮の味を邪魔することなく、飲むほどにほのかに甘みを感じるのは魅力。
でも別に「限る」必要はない。
出来の良い酒はそれぞれ特色を生かした魅力がある。
この宗玄生原酒。
冷やして飲んでもどっしりと心地よい香り。
しっかりと味がついた煮魚などと相性がいいと感じた。
個人の主観ですが。
温度があがるとまた香りが広がり、楽しませてくれる。
「純米に限る」というこだわりも、べつに「限る」必要はないと感じた。
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