地元の味自慢

ルパン9世です。
私は生まれも育ちも北海道です。　北海道には美味しい食べ物がたくさんありますヨ
その中でも究極の品
私は居酒屋に行くと必ず、お漬物を頼みます
青森生まれのMrDさん、とーかつしすてむサンも地元のお漬物を宣伝していましたネ
私がが紹介するのは、秋田名物「ハタハタ」の「いづし」です。飯寿司ともいいます
蕪（カブ）を厚さ１センチくらいの輪切りにし、それをまた、５ミリ程の厚さで切り込みを入れます。そこによく洗って塩をまぶしたハタハタを挟み込みます。そうして笹の皮をしき並べてニンジンの千切りと何かをあわせ、麹をたっぷりとまぶします。そこにまた、笹の皮しくのを繰り返します。
小さい時からよく食べましたヨ、いわゆるお袋の味の１つですか
薄味に出来ているので、少し醤油をつけて食べるとまた美味しくなります
この味は私の先祖が津軽藩の武士だったので、北海道まで持って行ったのでしょうかネ。そんなわけで今回は北海道といえば、カニ・イクラ・ウニトウモロコシ・ジャガイモと皆さん言いますが、少しマニアックな方向で書きました。
次回はどんな食べ物を紹介しましょうか