鯛 ローズマリー風味 トマトケッパーソース
材料 4人分
鯛切り身 4切 オリーブオイル 塩 ・ コショウ 少々
ローズマリー 赤・黄ピーマン 各１個
＜ソース＞
トマト中1個 ピックルス 30g アンチョビ 30g ケッパー 30g
レモン汁 20cc オリーブオイル 100cc 浅葱 適量
作り方
１．トマトの皮と種を取り、粗みじん切りにする。
ピックルス、アンチョビ、ケッパーも粗みじん切りにする。
２．ボールに１を入れ レモン汁、オリーブオイルを少しずつ入れ
小口切りにした浅葱を混ぜる。
３．鯛は塩・コショウして フライパンでオリーブオイルとローズマリーを
入れて こんがり焼く。 ピーマンもソテーする。
４．お皿に３を盛り付け、２のソースをかける。
space Kaj
9月20日（金）から26日（木）まで 極楽寺がらす工房と
glass studio 206番地の4人展を開催中です。
工房での制作工程も画像でご覧頂けますので 是非、
お立寄り下さい。
space Kaj
http://www11.ocn.ne.jp/~spacekaj
朝晩の涼しい風に ようやく秋の気配が感じられるように
なりました。
鎌倉の極楽寺のすぐ傍にある極楽寺がらす工房で制作に
励んでいる4人の作品展が いよいよ20日（金）から始まり
ます。
9月20日（金）～26日（木）
11:00～18:00 26日は17:00終了
恵まれた自然の中で ゆったりと、それぞれの作風で制作
を続けている4人の仲間達、楽しみながら自然体でガラスと
向き合っている彼らの姿に とても癒されます。
どうぞお気軽にお立寄り下さい。
space Kaj
ワインパイ
材料 21cm タルト型
冷凍パイシート 2枚 薄力粉 10ｇ 砂糖 50ｇ
白ワイン150ml バター10ｇ シナモン 少々
作り方
１．パイ型にうすく油を塗って 解凍したパイシートを
敷き詰め、冷蔵庫で30分休ませる。
２．パイシート全体にフォークで孔をあける。
３．薄力粉をふるい入れ、砂糖半量とシナモンをふり
入れる。
４．その上からワインを注ぎ、バターを散らし、残りの
砂糖をふる。
５．200℃に熱しておいたオーブンに入れて25分焼く。
space Kaj
