高層マンションの37階から見下ろす花火大会に招かれて
テーブルセッティングをしました。
初め、窓を閉めて観ていたのですが 音の無い花火は
何か物足りなくて、窓を開けて観ることにしました。
ところが、光と音速の違いで 花火が打上がってから
時間差で ドッカーン！！
やはり花火は下から見上げる方が醍醐味があります。
パーティーに役立つ簡単メニューを2品、ご紹介します。
生ハム と モツァレラチーズ
材料
生ハム モツァレラチーズ オリーブオイル ケッパー 粒コショウ
作り方
１．モツァレラチーズを適当な大きさに切り、生ハムで巻く。
２．オリーブオイル、ケッパー、粒コショウをかけて 冷蔵庫で
１時間位ねかせる。
ローストビーフ風
材料
牛肉 （ローストビーフ用、又はタタキ用）500g ニンニク
醤油 ウスターソース 味醂 クレソン ホースラディッシュ
作り方
１．フライパンに油をひいて スライスしたニンニクを炒め、
香りが出たら 塩・コショウ した牛肉を炒める。
２．表面全体にきれいな焼き色がついたら肉を取り出す。
３．フライパンに醤油、ウスターソース、味醂を２：１：１の割合で
肉が浸かる位の量を温め、肉を戻して軽く煮る。
火の通し加減は好みに合わせて調節する。
長く煮過ぎると肉がかたくなるので注意。
４．再び肉を取り出し、煮汁が冷めたら浸けこむ。
５．肉を薄くスライスしてクレソンとホースラディッシュを添える。
是非、お試しください。。。
space Kaj
http://www11.ocn.ne.jp/~spacekaj
