エルブド プロバンス

今年の我が家の　エルブド　プロバンスです。

小さな　バルコニーのプランターのハーブたち
毎年楽しみなのが　エルブド　プロバンスを作ります。

 今年は、6種類を使用します。

 

葉っぱの裏には油包があって　そこをこするとハーブの良い香りがします。

これらを、乾燥させ　パリパリになったところで　保存します。
なんといっても　フレッシュなハーブたちが一番です。

クリームチーズや、バターに練り込み　パンやサラダ　スープ、お肉やお魚と一緒にいただくのも美味です。

さて、ランチにしましょうか。