講座が終了し
アロマテラピースタジオLemonの中山先生が
幌見峠をご案内くださいました。
講座の会場から車で２０分ほどのところです。
札幌市内が見られる景色の良い場所でした。
札幌市内 山に登るとラベンダー園があるのです。
夜の夜景も見られるようで
観光スポットになっています。
濃紫のラベンダー
摘み取りは、おかむらさきを摘ませていただきました。
摘んでいる時の香り なんとも言えない香りです。
ラベンダーで心穏やかに過ごしたいですね。
先日、贅沢にもローズのティンクチャーと
コーディアルを作らせていただきました。
ティンクチャーはハーブをアルコール（ウォッカなど）に漬けて
成分を抽出したもので、チンキ剤、ティンクチャー(tincture) と呼ばれます。
アルコールに漬けることで、お湯では抽出されないハーブの有効成分
水溶性成分と脂溶性成分の両方をたっぷり取り出せるのが特徴です。
効率よく引き出すことができ、長期保存できるのもメリットです。
白岡市にあるハーブガーデンさんのガリカ ダマスクローズ
もちろん 無農薬です。
この花びらをウォッカで漬け込みました。
３週間ほどで花びらを引き上げて
瓶に入れて保存します。
美容成分がたっぷりと含まれているので
化粧水や汗拭きコットンに染み込ませたり
色々活用してくれそうです。
また、エルダーフラワーのコーディアル作り
エルダーフラワーは『マスカットのよう』と表現される
甘くフルーティな香りの植物で５月～6月頃になると
小さくて美しい白色の花を咲かせ、さまざまな効能を持つことから
薬用にも活用されています。
エルダーフラワーには発汗作用による解熱効果、
呼吸器系の炎症を抑えたりすると言われていて
風邪やインフルエンザ、花粉症に使われています。
エルダーフラワーには利尿作用や、便通を良くする作用、
発汗を促す作用があります。
体内に蓄積された毒素を排出するため、
デトックスなどむくみ予防にも有効です。
マートルの花
実はこの花 お教室のバス停の近くの道に咲いていた花です。
とても繊細で香りも良く
うっとりと見入ってしまいました。
この蒸留の成分は、
フトモモカの植物で
ユーカリやティトリーと同じ科目なのですが、
すっきりとした中に甘さを含み穏やかな香りです。
我が家にもありますが、
こんなに花を咲かせることはなく
やはり、花の咲く時に蒸留が一番です。
お正月にいただくお屠蘇のお話です。
お教室の講座の中でも毎年人気の講座ですが、
今年は、ハーバルモモさんからいただいた屠蘇散を
抽出していただきました。
大きな違いは、モモさんの屠蘇さんには、
スパイスが入っています。
三河のみりんに漬け込んでいただきました。
かなり 濃厚で
炭酸で薄めていただきました。
お屠蘇は、元旦の午前中に
いただくもので
東の方向を向いていただくなど
結構飲み方、注ぎ方についてのお作法があるようです。
田作りは、いつも人気がないのですが、
今年は、胡桃と一緒の
お砂糖と醤油で味付けしました。
スナック感覚でいただけたので
あっという間に無くなりました。
かなりなカロリーかと思いますが、
羅漢のお砂糖を使用しているので
安心です。
元日のお節は、銘々のお重に入れて
いただきました。
先日、ゆずをいただき
柚子胡椒作りに挑戦しました。
柚子の皮をすりおろして
塩と青唐辛子を刻んで
すり鉢ですりおろすだけです。
意外に簡単で美味しい
柚子胡椒の出来上がりです。
残った 果汁は、ポン酢を作ります。